Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água morna (ou um pouco mais)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- Farinha de trigo para trabalhar a massa
Preparo
- Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio
- No buraco coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água
- Misture a água e a farinha aos poucos
- Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água
- Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha
- A massa deve ficar macia
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina
- Se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar
- Recheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma faca
- Frite em óleo quente em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorvente
- Você pode colocar parte da massa antes de abrir na geladeira, embalada em um plástico ou papel filme, se quiser fazer menos pastéis
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Um comentário em “Receita: Pastel”